{"id":1852,"title":"PRODUCCI\u00d3N PORCINA R\u00c9CORD CON COSTOS EN ALZA","featured_slider":0,"date":"18 ago. 2025","summary":"La producci\u00f3n de carne porcina en Argentina alcanz\u00f3 un r\u00e9cord de 384.000 toneladas en el primer semestre de 2025, con un consumo interno estable y sostenido, en un contexto de precios firmes pero crecientes costos, seg\u00fan el \u00faltimo informe publicado por ROSPORC.","ads_one":{"id":1,"title":"Banner A ","type":"2","slug":"banner-a","type1":null,"type2":"7","items":[{"id":7,"title":"Banner A EPP","url":null,"id_item":null,"slug":"banner-a-epp","images":{"desktop":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/advertisements_left_type2\/7\/type\/0-desktop.gif?1709003837","mobile":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/advertisements_left_type2\/7\/type_mobile\/0-mobile.gif?1709003845"}}],"related_company":[]},"content_one":"<p><span style=\"color: #01115f; font-size: 14pt;\">La <strong>producci\u00f3n de carne porcina en Argentina<\/strong> alcanz\u00f3 un <strong>r\u00e9cord de 384.000 toneladas en el primer semestre de 2025<\/strong>, con un consumo interno estable y sostenido, en un contexto de precios firmes pero crecientes costos, <strong>seg\u00fan el \u00faltimo informe publicado por ROSPORC<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><img style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/froala\/4fdea834bdfd111761803d3114c49732b5cb5754.jpg\" alt=\"\" width=\"80%\" \/><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>El mercado porcino transita un escenario complejo. Por un lado, el precio del cap\u00f3n mantiene niveles estables desde febrero. El informe indica que \u201cel precio de referencia para los capones, calculado bajo la metodolog\u00eda de ROSPORC, alcanz\u00f3 un valor de $1821,4 \/ kg durante la semana 31, del 28 de julio al 3 de agosto, implicando un aumento del 0,6% con respecto a la semana previa y un incremento del 43,2% respecto a la misma semana del a\u00f1o anterior\u201d. Esta estabilidad, sin embargo, contrasta con el incremento de los principales insumos, deteriorando la relaci\u00f3n insumo-producto.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>El \u00cdndice Cap\u00f3n\/Ma\u00edz refleja con claridad esa presi\u00f3n. En lo que va de 2025, el precio del ma\u00edz subi\u00f3 24% mientras que el cap\u00f3n apenas lo hizo un 5%, lo que llev\u00f3 a una reducci\u00f3n del 17% en la ratio. En la semana 31, este \u00edndice cay\u00f3 a 7,8, el valor m\u00e1s bajo en un a\u00f1o, aunque todav\u00eda por encima del m\u00ednimo de 2024 cuando un kilo de cap\u00f3n equival\u00eda a 6,2 kilos de ma\u00edz.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><img style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/froala\/8226eeef25aaba840539cc0f674fb17d413368aa.jpg\" alt=\"\" width=\"60%\" \/><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>","ads_two":null,"content_two":"<p>En paralelo, el indicador \u201cMix 5 kg de ma\u00edz + 2 kg de soja\u201d tambi\u00e9n se torn\u00f3 desfavorable. El informe detalla que \u201cen la semana 31, el cap\u00f3n alcanz\u00f3 un precio equivalente al 95 % del valor del mix, lo que implic\u00f3 una ca\u00edda de 6 puntos porcentuales respecto a la semana anterior y una p\u00e9rdida acumulada de 20 puntos en lo que va del a\u00f1o\u201d. Por primera vez en un a\u00f1o, el precio del cerdo qued\u00f3 por debajo de este mix, que en esa semana se cotiz\u00f3 a $1923 frente a los $1821 del cap\u00f3n.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><img style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/froala\/d1efa9e60586a033bf0014e8e08896a1db52ced1.jpg\" alt=\"\" width=\"60%\" \/><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>El \u00edndice Cap\u00f3n\/Novillo muestra otra p\u00e9rdida relativa para el porcino. Mientras a fines de 2024 el cap\u00f3n representaba el 77% del precio del novillo, en 2025 cay\u00f3 a 0,62 en la semana 31. La fuerte suba de la carne vacuna (+30% entre enero y julio), apuntalada por la demanda internacional, ampli\u00f3 esa brecha. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos proyecta para este a\u00f1o incrementos en las importaciones de carne bovina en destinos clave como China, la Uni\u00f3n Europea, Israel y Estados Unidos. El consumo interno argentino tambi\u00e9n acompa\u00f1a: en el primer semestre de 2025 se ubic\u00f3 en torno a los 49 kilos anuales por habitante, un 11% m\u00e1s que en igual per\u00edodo de 2024.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>","ads_three":null,"content_three":"<p>\u00a0<\/p>\n<p><img style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/froala\/8f9c478ceab2aac3d88411ab8396f7ff35bc898b.jpg\" alt=\"\" width=\"60%\" \/><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Los costos de producci\u00f3n son otro factor determinante. Seg\u00fan el informe, \u201cen la semana 31 del 2025, los costos promedios de las granjas N1 fueron de $1247,9 por kilogramo de cap\u00f3n, para los establecimientos N2 de $1392,0 \/kg y para las N3 de $1517,2 \/kg, aumentando, en promedio, un 5% en la \u00faltima semana, y un 24% en lo que va del a\u00f1o\u201d. Estos incrementos achican los m\u00e1rgenes de rentabilidad del productor, aun en un contexto de firmeza en el consumo interno.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><img style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/froala\/964e4e6d9a9f3bd3a5e9d78282f6bcad6403b7ef.jpg\" alt=\"\" width=\"60%\" \/><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>A pesar de este panorama de costos altos y precios relativos menos favorables frente a insumos y carnes sustitutas, la producci\u00f3n no se detiene. El informe subraya que \u201cen el primer semestre de 2025 se produjeron alrededor de 384.000 toneladas de carne de cerdo, marcando un aumento del 0,6% interanual y registrando un r\u00e9cord\u201d. Esto implic\u00f3 la faena de 4,1 millones de cabezas en seis meses y consolida quince a\u00f1os consecutivos de crecimiento de la oferta porcina argentina.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><img style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/froala\/7fdd55030a9188da7bc2a2618acf19b95dd856f4.jpg\" alt=\"\" width=\"60%\" \/><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bcr.com.ar\/es\/mercados\/investigacion-y-desarrollo\/informativo-semanal\/noticias-informativo-semanal\/evolucion-13\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong><span style=\"color: #02b7cb;\">Lee el informe completo aqui:<\/span><\/strong> <span style=\"color: #01115f;\">bcr.com.ar<\/span><\/a><\/p>","ads_four":{"id":5,"title":"Banner D","type":"2","slug":"banner-d","type1":null,"type2":"4","items":[{"id":4,"title":"Banner D 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