{"id":1618,"title":"NEGOCIO PORCINO: \u201cQUIEN LLEGUE A LA COSECHA TENDR\u00c1 UN BUEN A\u00d1O, PERO HAY QUE LLEGAR\u201d","featured_slider":0,"date":"05 feb. 2024","summary":"La Consultora JLU public\u00f3 su informe mensual, en el que analiza el movimiento de las variables que incidieron en el negocio porcino en Argentina durante enero: costos y precios, peso de faena, margen, precio en g\u00f3ndola; y una lectura completa del mercado local e internacional.    ","ads_one":null,"content_one":"<p class=\"MsoNormal\"><span style=\"color: #020465; font-size: 18pt;\">La Consultora JLU public\u00f3 su informe mensual, en el que analiza el movimiento de las variables que incidieron en el negocio porcino en Argentina durante enero: costos y precios, peso de faena, margen, precio en g\u00f3ndola; y una lectura completa del mercado local e internacional.\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><img style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/froala\/2457f87dc2aceaadc72dbd71577c164bc72b0488.jpg\" alt=\"\" width=\"65%\" height=\"39%\" \/><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><strong><span style=\"color: #3c9e93; font-size: 18pt;\">Precio del cerdo en pie<\/span><\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Enero fue un mes at\u00edpico que mostr\u00f3 una leve subida del cap\u00f3n en pie dolarizado del 1.3% (en pesos una diferencia mucho mayor del 18.5%) y que tiene una ca\u00edda del 5.5% con respecto al mismo mes del a\u00f1o 2023. Vemos lo comentado en el Gr\u00e1fico N\u00ba1.<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p><img style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/froala\/a2533128b571fdf7e89903a369c294cb5cba5457.jpg\" alt=\"\" width=\"70%\" height=\"48%\" \/><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">La cotizaci\u00f3n muestra un valor superior al promedio de los \u00faltimos 10 a\u00f1os del 9.2% y una cotizaci\u00f3n menor al promedio del a\u00f1o 2023.<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span style=\"color: #3c9e93; font-size: 18pt;\"><strong>Peso de Faena<\/strong><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Enero es el mes en que menor peso de faena se muestra, pero empezamos este a\u00f1o con un valor no solo superior a los a\u00f1os anteriores, sino tambi\u00e9n superior a diciembre del 2023. Lo observamos en el siguiente Gr\u00e1fico.<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><img style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/froala\/0a3ae9da4ba6c0fc42f2c4b1ec7847b2eb9eaca8.jpg\" alt=\"\" width=\"70%\" height=\"37%\" \/>\u00a0<\/p>","ads_two":null,"content_two":"<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span style=\"color: #3c9e93; font-size: 18pt;\"><strong>Margen Bruto en d\u00f3lares <\/strong><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Si bien la sensaci\u00f3n es que los resultados del Margen Bruto hab\u00edan bajado, los n\u00fameros presentan lo contrario, superando el promedio hist\u00f3rico y todos los valores del a\u00f1o anterior. Lo podemos ver en el siguiente Gr\u00e1fico.<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p><img style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/froala\/36ae5c7d799e93e0e378e8d96b317f37ffc32509.jpg\" alt=\"\" width=\"70%\" height=\"40%\" \/><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span style=\"font-size: 18pt; color: #3c9e93;\"><strong>Otras variables <\/strong><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span style=\"color: #08c5da;\"><strong>Aumentos del cerdo m\u00e1ximo en pie y los precios al consumidor<\/strong>: <\/span>Todo lo que sube, suele bajar en alg\u00fan momento y los precios al consumidor bajaron con respecto al mes anterior, mientras el cap\u00f3n sigui\u00f3 subiendo.<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span style=\"color: #08c5da;\"><strong>Comparaci\u00f3n entre el cerdo y vacuno, vivos y media reses:<\/strong><\/span> Los movimientos de los precios durante el mes de enero muestran un fuerte acercamiento del cerdo y vacuno, ambos en pie, que despu\u00e9s de mitad de mes se empez\u00f3 a distanciar por la suba del vacuno.<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">La relaci\u00f3n entre las medias reses vacuna y porcina, tambi\u00e9n tuvieron un acercamiento, pero al momento de subir la media res vacuna, se dio la baja de la media res porcina, llegando a diferencia muy marcadas, que se vieron la \u00faltima semana de enero y se ver\u00e1n en el mes de febrero en las g\u00f3ndolas.<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><strong><span style=\"color: #08c5da;\">Comparaci\u00f3n entre el precio de las medias reses vacunas, porcinas y pollo eviscerado.<\/span><\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">El an\u00e1lisis de los \u00faltimos 6 meses expresado de forma semanal, nos muestra que la baja que experimento la media res vacuna, pego de forma directa al pollo eviscerado y m\u00e1s tarde a la media res porcina, llegando a valores de porcentaje normales en cualquier mercado, pero que era dif\u00edcil pensarlo en el mercado local.<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p><img style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/froala\/d760cfb7192ce11a0371ab1c6b214bb57d9bf3a7.jpg\" alt=\"\" width=\"70%\" height=\"40%\" \/><\/p>","ads_three":null,"content_three":"<p>\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span style=\"color: #3c9e93; font-size: 18pt;\"><strong>Situaci\u00f3n del mercado local e internacional<\/strong><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Con los cambios pol\u00edticos se empezaron a ver situaciones normales, que est\u00e1n relacionadas con que <span style=\"color: #08c5da;\"><strong>las promesas de los pol\u00edticos en campa\u00f1a nunca se cumplen cuando llegan al poder<\/strong>.<\/span> Nos encontramos en medio de una Ley \u00d3mnibus, que en principio no nos lleva a ning\u00fan lado y a la cual se le tuvo que objetar muchas medidas que afectaban la producci\u00f3n agropecuaria del pa\u00eds y sus exportaciones. La m\u00e1s mencionada tiene que ver con las retenciones que se pretend\u00eda aplicar a todos los productos agroindustriales y que por el momento qued\u00f3 en un caj\u00f3n, pero no se sabe hasta cu\u00e1ndo.<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Pasar de una retenci\u00f3n actual del 5% al 15% afectaba a las esperanzas de exportar carne porcina, pero hay que ser realistas y darse cuenta de que por el momento no tenemos precios competitivos para exportar, m\u00e1s all\u00e1 de la buena voluntad que ponen algunos, que no cambia ninguna cantidad importante.<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span style=\"color: #08c5da;\"><strong>Es necesario trabajar para bajar impuestos distorsivos<\/strong><\/span> (alguien prometi\u00f3 cortarse un brazo si pon\u00eda un nuevo impuesto, pero la memoria de los pol\u00edticos es muy cortoplacista) y por otro lado para ser m\u00e1s eficientes no solo granjas adentro, sino plantas de faena y desposte, tambi\u00e9n adentro. Seguimos con la iron\u00eda que para algunos productores sea rentable y aumente el Margen Bruto del negocio, como los n\u00fameros lo dicen, pero hay una <span style=\"color: #08c5da;\"><strong>cantidad importante de productores peque\u00f1os y algunos medianos, que est\u00e1n cada vez m\u00e1s afuera del negocio<\/strong>,<\/span> porque no tienen su propio ma\u00edz y tampoco espalda para comprarlo.<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span style=\"color: #08c5da;\"><strong>Vamos a una mayor concentraci\u00f3n del negocio y a ning\u00fan pol\u00edtico de ning\u00fan partido le interesa.<\/strong><\/span> Se volvi\u00f3 a ratificar algo que se sabe y desde hace rato, que los precios de los cortes porcinos deben estar por debajo de los cortes vacunos, m\u00ednimo un 20%. En enero sucedi\u00f3 que se acercaron y se frenaron y la baja de los precios empez\u00f3 en los puestos de venta, paso a los matarifes y frigor\u00edficos y a fin de mes lleg\u00f3 a los productores. Ser\u00eda tambi\u00e9n productivo en una situaci\u00f3n con tantas carnes ofrecidas en el mercado, no solo tener precios interesantes, sino agregarle alguna campa\u00f1a de consumo.<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">A la situaci\u00f3n planteada anteriormente se le agrega un<span style=\"color: #08c5da;\"> <strong>aumento de las importaciones, por ahora no representativas<\/strong>,<\/span> pero mostrando la tremenda diferencia que hay con el gran productor de cerdos latinoamericanos, que es Brasil. No se sabe si pierden plata, pero seguro tienen espalda para salir y siempre van para adelante, algo que al argentino no le gusta y prefiere seguir discutiendo en la calesita. Ser\u00eda bueno poner las barbas en remojo\u2026<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">En el mundo se recuper\u00f3 el precio de EE.UU. y es una buena noticia para ellos y para el resto.<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Sigue avanzando la PPA por Europa y ya hay casos de contaminaci\u00f3n a trav\u00e9s de la comida en un continente donde los refugiados cada vez avanzan m\u00e1s y sin saberlo pueden ser retransmisores de la enfermedad. En el continente americano se siguen cruzando los dedos. Pero hay un problema similar de los migrantes con origen en Hait\u00ed y Dominicana.<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span style=\"font-size: 18pt; color: #3c9e93;\"><strong>Conclusi\u00f3n<\/strong><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Los meses-problema hist\u00f3rico del precio del cerdo que empezaban en abril, ahora se adelantaron a enero y lo est\u00e1n sufriendo los productores chicos. Hasta la cosecha ser\u00e1 un tiempo complicado y hay que ver qui\u00e9nes pueden llegar.<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">El negocio del cerdo est\u00e1, pero se necesita escala, inversiones, eficiencia y muchos no cuentan con uno o varios de esos puntos. Quien llegue a la cosecha avanzar\u00e1 en un buen a\u00f1o y lo cerrar\u00e1 mucho mejor, pero hay que llegar.<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Seguimos siendo poco competitivos en el mercado internacional y para el mercado local, debemos mantener una diferencia con el precio de los cortes vacunos. Ser\u00eda un error tratar de avanzar al mismo ritmo que avanzar\u00e1n los precios vacunos. No solo por la competencia con la carne vacuna, sino por la amenaza real de las importaciones desde Brasil, pa\u00eds con el cual no existe ninguna traba efectiva que lo frene, salvo ser competitivos.<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span style=\"color: #3c9e93;\"><strong>Fuente:<\/strong>\u00a0<\/span><span style=\"color: #020465;\"><em>\u201cInforme del Sector Porcino Argentino del mes de enero 2024\u201d ISP N77A6 \u2013 Enero 2024<\/em> | Ing. Zoot. Juan Luis Uccelli | JLU Consultora |\u00a0<a style=\"color: #020465;\" href=\"mailto:jluconsultora@gmail.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">jluconsultora@gmail.com<\/a><\/span><\/p>","ads_four":{"id":5,"title":"Banner D","type":"2","slug":"banner-d","type1":null,"type2":"4","items":[{"id":4,"title":"Banner D Provimi","url":null,"id_item":null,"slug":"banner-d-provimi","images":{"desktop":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/advertisements_left_type2\/4\/type\/0-desktop.gif?1753727317","mobile":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/advertisements_left_type2\/4\/type_mobile\/0-mobile.gif?1753727389"}}],"related_company":[]},"type":"news","category":{"id":11,"title":"MERCADO","color":"","slug":"mercado"},"tags":"62,61,48,47,46,32,29,21,20,15,13,12,10","company":null,"ads_right":"5,12,6,25,7,8","slug":"negocio-porcino-quien-llegue-a-la-cosecha-tendra-un-buen-ano-pero-hay-que-llegar","featured_to_dairy":0,"related":[{"id":1919,"title":"EL CONSUMO R\u00c9CORD DE CERDO NO ALCANZA PARA MEJORAR LA RENTABILIDAD","slug":"el-consumo-record-de-cerdo-no-alcanza-para-mejorar-la-rentabilidad","type":"news","images":{"thumb":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/news\/1919\/0-article.webp?1770674342","horizontal":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/news\/1919\/0-article_horizontal.webp?1770674343","cuadrada":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/news\/1919\/0-article_cuadrada.webp?1770674345","slider":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/news\/1919\/0-article_slider.webp?1770674348","cover":{"desktop":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/news\/1919\/cover\/0-cover_desktop.jpg?1770674332","notebook":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/news\/1919\/cover\/0-cover_notebook.jpg?1770674333","mobile":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/news\/1919\/cover\/0-cover_mobile.jpg?1770674333"}}},{"id":1913,"title":"EL SECTOR PORCINO CERR\u00d3 UN A\u00d1O R\u00c9CORD EN FAENA Y ALERTA POR IMPORTACIONES","slug":"el-sector-porcino-cerro-un-ano-record-en-faena-y-alerta-por-importaciones","type":"news","images":{"thumb":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/news\/1913\/0-article.webp?1768953683","horizontal":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/news\/1913\/0-article_horizontal.webp?1768953683","cuadrada":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/news\/1913\/0-article_cuadrada.webp?1768953684","slider":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/news\/1913\/0-article_slider.webp?1768953686","cover":{"desktop":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/news\/1913\/cover\/0-cover_desktop.jpg?1768953696","notebook":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/news\/1913\/cover\/0-cover_notebook.jpg?1768953696","mobile":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/news\/1913\/cover\/0-cover_mobile.jpg?1768953696"}}},{"id":1916,"title":"ARRANQUE POSITIVO PARA EL CERDO EN 2026, CON SE\u00d1ALES DE ALERTA","slug":"arranque-positivo-para-el-cerdo-en-2026-con-senales-de-alerta","type":"news","images":{"thumb":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/news\/1916\/0-article.webp?1770148243","horizontal":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/news\/1916\/0-article_horizontal.webp?1770148243","cuadrada":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/news\/1916\/0-article_cuadrada.webp?1770148244","slider":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/news\/1916\/0-article_slider.webp?1770148247","cover":{"desktop":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/news\/1916\/cover\/0-cover_desktop.jpg?1770148256","notebook":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/news\/1916\/cover\/0-cover_notebook.jpg?1770148256","mobile":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/news\/1916\/cover\/0-cover_mobile.jpg?1770148256"}}},{"id":1922,"title":"LA APERTURA DE EE. 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