{"id":1947,"title":"EL CERDO ARGENTINO SUBE EN D\u00d3LARES MIENTRAS BRASIL BAJA SUS PRECIOS","featured_slider":0,"date":"04 may. 2026","summary":"En abril de 2026, el precio del cap\u00f3n vivo en Argentina aument\u00f3 un 1,2% en d\u00f3lares y el margen bruto super\u00f3 el promedio hist\u00f3rico, seg\u00fan el an\u00e1lisis mensual del Ing. Juan Luis Uccelli de JLU Consultora; en simult\u00e1neo, Brasil desplom\u00f3 su cotizaci\u00f3n a U$D 1,1, m\u00ednimo desde febrero de 2021, presionando las importaciones y marcando un techo al precio local.","ads_one":{"id":1,"title":"Banner A ","type":"2","slug":"banner-a","type1":null,"type2":"7","items":[{"id":7,"title":"Banner A EPP","url":null,"id_item":null,"slug":"banner-a-epp","images":{"desktop":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/advertisements_left_type2\/7\/type\/0-desktop.gif?1709003837","mobile":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/advertisements_left_type2\/7\/type_mobile\/0-mobile.gif?1709003845"}}],"related_company":[]},"content_one":"

En abril de 2026<\/strong>, el precio del cap\u00f3n vivo<\/strong> en Argentina<\/strong> aument\u00f3 un 1,2% en d\u00f3lares<\/strong> y el margen bruto<\/strong> super\u00f3 el promedio hist\u00f3rico<\/strong>, seg\u00fan el an\u00e1lisis mensual del Ing. Juan Luis Uccelli de JLU Consultora<\/strong>; en simult\u00e1neo, Brasil desplom\u00f3 su cotizaci\u00f3n a U$D 1,1<\/strong>, m\u00ednimo desde febrero de 2021, presionando las importaciones<\/strong> y marcando un techo al precio local<\/strong>.<\/span><\/p>\n

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El sector porcino argentino cerr\u00f3 abril con m\u00e1s luces que sombras. El precio del cerdo en pie subi\u00f3 levemente en pesos pero con m\u00e1s fuerza en d\u00f3lares, un 1,2%, replicando la valorizaci\u00f3n del mismo mes del a\u00f1o anterior. El margen bruto del negocio se ubic\u00f3 en 23,26% mensual, por encima del promedio hist\u00f3rico 2002\/25 de 17,8%. La baja de la soja, que cay\u00f3 7,47% en el mes, compens\u00f3 con creces la suba del ma\u00edz, mejorando la ecuaci\u00f3n de costos.<\/p>\n

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El peso de faena marc\u00f3 su cuarto mes consecutivo al alza respecto al a\u00f1o anterior y al promedio hist\u00f3rico, llegando a 116,5 kg promedio por cabeza. Desde JLU Consultora se\u00f1alaron que se trata de una muy buena se\u00f1al para la cadena. El costo promedio de producci\u00f3n se ubic\u00f3 en $1.743 m\u00e1s IVA el kilo vivo, dejando un margen de 23,3%.<\/p>\n

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La gran amenaza lleg\u00f3 desde Brasil. Con su precio porcino desplomado a U$D 1,1 por kilo vivo, nivel que no se ve\u00eda desde febrero de 2021, la competencia con lo importado se volvi\u00f3 directa y visible en las g\u00f3ndolas: la media res completa se consigue a $3.500 mientras hay ofertas de pulpas de jam\u00f3n importadas a tan solo $4.600. Expres\u00f3 Uccelli que \"el precio se fija m\u00e1s relacionado a la oportunidad del mercado de importaci\u00f3n, que tiene a Brasil con una ca\u00edda muy fuerte y un valor de U$D 1.1 que no suced\u00eda desde febrero de 2021.\"<\/p>\n

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En ese marco, el intento de algunos productores de llevar el precio a $2.500 m\u00e1s IVA no prosper\u00f3. Seg\u00fan el informe, de todos los establecimientos que comercializan cerdos oficialmente, solo entre 31 y 35 marcaron el precio ponderado m\u00e1ximo, que en abril fue de $2.271 m\u00e1s IVA y baj\u00f3 las \u00faltimas tres semanas, mientras el promedio real se ubic\u00f3 en $2.051. Uccelli fue categ\u00f3rico: \"si se quiere subir el precio, habr\u00eda por comenzar en no subfacturar.\"<\/p>\n

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Sobre el consumo, expres\u00f3 Uccelli que fue noticia durante el mes \"la baja del consumo de la carne vacuna en 5 kilos y el aumento del consumo de carne de cerdo en 1.5 kilos por habitante y a\u00f1o.\" Para la consultora, este corrimiento consolida al cerdo como la carne mejor posicionada para ocupar el espacio que deja la vacuna, con potencial para duplicar su crecimiento anual actual de entre 1,5 y 2 kilos per c\u00e1pita.<\/p>\n

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Sin embargo, ese crecimiento tiene condiciones. Desde JLU Consultora plantearon que el sector necesita la posibilidad de recuperar el IVA inversiones, calificado como \"un impuesto in\u00fatil\", l\u00edneas de cr\u00e9dito a tasas reales y, sobre todo, un tipo de cambio l\u00f3gico. Sobre este \u00faltimo punto, expres\u00f3 Uccelli que \"esta \u00faltima es la primera que se deber\u00eda dar, porque sino puede suceder que el crecimiento disponible se lo lleve la importaci\u00f3n.\"<\/p>\n

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Dos novedades de pol\u00edtica comercial tambi\u00e9n marcaron el mes. La exportaci\u00f3n de subproductos porcinos, patitas, manitos y cabezas, a China est\u00e1 t\u00e9cnicamente acordada pero sin firma presidencial. Desde la consultora sugirieron que el Presidente aproveche alguno de sus viajes para hacer una breve escala en ese destino. El otro frente es la apertura de dos plantas de faena paraguayas habilitadas para exportar al mercado argentino, logro que Argentina no pudo conseguir en reciprocidad. Expres\u00f3 Uccelli con iron\u00eda: \"los argentinos nos creemos tan vivos, que terminamos quedando como tontos.\"<\/p>\n

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\"Es muy preocupante la fuerte ca\u00edda del precio del cerdo en Brasil ya que un estornudo de dicho pa\u00eds, puede significar un infarto en el nuestro.\"<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

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La conclusi\u00f3n del informe traza un cuadro sin eufemismos. La macroeconom\u00eda argentina muestra indicadores ordenados que pocos festejan, mientras la microeconom\u00eda, la de la gente de todos los d\u00edas, sigue deteriorada. Desde JLU Consultora advirtieron que poder colocar todos los cerdos producidos con un crecimiento anual de entre 6 y 7% \"es para esta parte del a\u00f1o, todo un logro\", aunque subrayaron que el tipo de cambio actual no acompa\u00f1a ni el mercado local ni la exportaci\u00f3n. Expres\u00f3 Uccelli que \"el negocio es rentable para los que se aplican a la eficiencia y deja de serlo para los que esperan un resultado positivo, solo dependiendo de la suba del precio del cerdo en pie.\" Y cerr\u00f3 con una imagen que resume el momento del sector: en el pa\u00eds de la carne vacuna, los argentinos ya comen mucho m\u00e1s pollo, y la tendencia indica que la carne de cerdo podr\u00eda equiparar en pocos a\u00f1os los kilos per c\u00e1pita de la res. El sector tiene el viento a favor en el consumo, pero necesita que la pol\u00edtica escuche lo que ya se dijo muchas veces.<\/p>\n

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Fuente:<\/strong><\/span>\u00a0<\/span>Informe del Sector Porcino Argentino<\/em>\u00a0|\u00a0<\/span>ISP N107A8 \u2013 Abril 2025 |\u00a0 Ing. Zoot. Juan Luis Uccelli | JLU Consultora \u00a0<\/span><\/span>jluconsultora@gmail.com<\/a><\/span><\/p>","ads_four":{"id":5,"title":"Banner D","type":"2","slug":"banner-d","type1":null,"type2":"4","items":[{"id":4,"title":"Banner D Provimi","url":null,"id_item":null,"slug":"banner-d-provimi","images":{"desktop":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/advertisements_left_type2\/4\/type\/0-desktop.gif?1753727317","mobile":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/advertisements_left_type2\/4\/type_mobile\/0-mobile.gif?1753727389"}}],"related_company":[]},"type":"news","category":{"id":13,"title":"ECONOM\u00cdA","color":"","slug":"economia"},"tags":"62,29,21,20,10","company":null,"ads_right":"32,6,28,25,7,8","slug":"el-cerdo-argentino-sube-en-dolares-mientras-brasil-baja-sus-precios","featured_to_dairy":0,"related":[{"id":1915,"title":"SEM\u00c1FORO DE CONINAGRO: LOS PORCINOS SE MANTIENEN EN 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