{"id":1777,"title":"\u00daLCERAS G\u00c1STRICAS EN CERDOS: UNA AMENAZA SILENCIOSA ","featured_slider":0,"date":"20 feb. 2025","summary":"La erosi\u00f3n y ulceraci\u00f3n de la mucosa estomacal afectan a cerdos en engorde y cerdas adultas, impactando su salud y rendimiento productivo. Factores como la alimentaci\u00f3n, el manejo y el estr\u00e9s influyen en su aparici\u00f3n, haciendo imprescindible la implementaci\u00f3n de estrategias preventivas en las granjas. Mir\u00e1 este art\u00edculo de la M.V. Mar\u00eda Victoria Cicarelli de Nutrifarms","ads_one":{"id":1,"title":"Banner A ","type":"2","slug":"banner-a","type1":null,"type2":"7","items":[{"id":7,"title":"Banner A EPP","url":null,"id_item":null,"slug":"banner-a-epp","images":{"desktop":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/advertisements_left_type2\/7\/type\/0-desktop.gif?1709003837","mobile":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/advertisements_left_type2\/7\/type_mobile\/0-mobile.gif?1709003845"}}],"related_company":[]},"content_one":"

La erosi\u00f3n y ulceraci\u00f3n de la mucosa estomacal afectan a cerdos en engorde y cerdas adultas, impactando su salud y rendimiento productivo. Factores como la alimentaci\u00f3n, el manejo y el estr\u00e9s influyen en su aparici\u00f3n, haciendo imprescindible la implementaci\u00f3n de estrategias preventivas en las granjas. Mir\u00e1 este art\u00edculo de la M.V. Mar\u00eda Victoria Cicarelli de Nutrifarms.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

La erosi\u00f3n y ulceraci\u00f3n de la mucosa del est\u00f3mago es una afecci\u00f3n muy com\u00fan en la especie porcina<\/strong>. Afecta principalmente a los animales en la categor\u00eda de engorde y cerdas adultas, los signos var\u00edan de acuerdo con la severidad de las lesiones desde disminuci\u00f3n del consumo, palidez, retraso del crecimiento y desarrollo impactando sobre los par\u00e1metros productivos, hasta incluso la muerte. Como veremos a continuaci\u00f3n, se trata de un cuadro multifactorial donde confluyen varias situaciones com\u00fanmente encontradas en las granjas de nuestro pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

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\u00a0<\/p>\n

Ulcera g\u00e1strica<\/strong> se refiere a la destrucci\u00f3n parcial o total de la mucosa del est\u00f3mago. Debido a caracter\u00edsticas anat\u00f3micas, la porci\u00f3n afectada corresponde a la pars esof\u00e1gica<\/em>. La lesi\u00f3n comienza con una paraqueratosis de la mucosa, seguido de la formaci\u00f3n de la \u00falcera y finalmente con la estenosis esofageal.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>","ads_two":null,"content_two":"

Fisiopatolog\u00eda de la ulceraci\u00f3n g\u00e1strica<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n

Para entender el proceso de formaci\u00f3n de \u00falceras, debemos conocer el funcionamiento del est\u00f3mago del cerdo. La regi\u00f3n esof\u00e1gica (llamada as\u00ed precisamente porque es la zona de inserci\u00f3n del es\u00f3fago al est\u00f3mago) es una zona aglandular con un pH de 4,9 donde no se producen \u00e1cidos o enzimas y cuyo epitelio no cuenta con mucus como barrera de protecci\u00f3n. Estas caracter\u00edsticas la hacen sensible a las condiciones del est\u00f3mago ventral, donde se concentran los \u00e1cidos y enzimas responsables de la digesti\u00f3n y cuyo pH es inferior a 3,5. <\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

En condiciones normales el contenido s\u00f3lido pastoso del est\u00f3mago no afecta la zona esof\u00e1gica, pero ante determinadas condiciones que veremos a continuaci\u00f3n, el contenido se vuelve m\u00e1s fluido llegando a tomar contacto con la regi\u00f3n esof\u00e1gica y produciendo la irritaci\u00f3n del misma. El grado de lesi\u00f3n depender\u00e1 de las caracter\u00edsticas del fluido y del tiempo que \u00e9ste tome contacto.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

La mayor prevalencia<\/strong> se da en las categor\u00edas de engorde (alrededor del 35%) y en cerdas adultas (20-24%), alrededor del 6% de los casos de muerte s\u00fabita que se reportan en cerdas se deben a \u00falceras g\u00e1stricas.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 factores favorecen la ulceraci\u00f3n g\u00e1strica?<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Si bien en la bibliograf\u00eda se observan diversas clasificaciones de las causas<\/strong> de \u00falceras g\u00e1stricas, en este art\u00edculo abordaremos aquellas relacionadas con las caracter\u00edsticas del alimento y con las medidas de manejo diario. Como punto de partida debemos pensar que, si bien la mayor casu\u00edstica de las \u00falceras g\u00e1stricas se da en las categor\u00edas mayores y adultas, la mucosa del est\u00f3mago est\u00e1 constantemente expuesta desde que el animal inicia con su desarrollo, por lo tanto, su cuidado debe comenzar desde las etapas tempranas de la recr\u00eda, m\u00e1s a\u00fan pensado en las futuras madres de nuestro sistema productivo.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>","ads_three":null,"content_three":"

Caracter\u00edsticas de la molienda del alimento<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n

Aqu\u00ed intervienen dos conceptos muy conocidos en producci\u00f3n porcina: granulometr\u00eda (di\u00e1metro geom\u00e9trico promedio de las part\u00edculas) y desviaci\u00f3n est\u00e1ndar (distribuci\u00f3n de las part\u00edculas). En general, deber\u00edamos trabajar con una granulometr\u00eda no menor a 700 micras para cerdas adultas y no menor a 500 micras para animales en engorde. Los alimentos con una granulometr\u00eda menor pueden provocar un aumento de la fluidez del contenido g\u00e1strico y permitir que las secreciones \u00e1cidas entren en contacto con la parte esof\u00e1gica. En cuanto al desv\u00edo est\u00e1ndar se sugiere trabajar con valores no mayores a 1,2 evitando la presencia de part\u00edculas muy finas y\/o muy groseras.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/span><\/u><\/p>\n

Dietas altas en energ\u00eda y bajas en fibra<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n

Dietas con alta inclusi\u00f3n de trigo o cebada, niveles superiores al 50% de inclusi\u00f3n resultan en un factor agravante en la aparici\u00f3n de \u00falceras, m\u00e1s a\u00fan si su inclusi\u00f3n no va acompa\u00f1ada del uso de enzimas. <\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/span><\/u><\/p>\n

Micotoxinas<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n

Las micotoxinas suprimen el sistema inmunol\u00f3gico aumentando la susceptibilidad a enfermedades. Adem\u00e1s, causan da\u00f1o hep\u00e1tico y \u00falceras per se<\/em>. En este sentido, la familia de las Fumonisinas es la m\u00e1s com\u00fanmente implicada en esta patolog\u00eda.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/span><\/u><\/p>\n

Estr\u00e9s<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n

Cualquier situaci\u00f3n que genere estr\u00e9s se acompa\u00f1a generalmente de periodos de ayuno, lo cual puede aumentar la fluidez del contenido g\u00e1strico. Algunas de las situaciones que causan estr\u00e9s en el cerdo incluye enfermedades infecciosas, cambios repentinos de rutinas, alta densidad animal durante largos periodos de tiempo, mal manejo del ambiente (ventilaci\u00f3n y temperatura), espacio de comedero inadecuado y escasas fuentes de agua y\/o caudal de la misma.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Cambios en la rutina de alimentaci\u00f3n<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

El cerdo es una especie que se acostumbra a las rutinas, por eso cuando se disminuyen o modifican los horarios de alimentaci\u00f3n de manera brusca, podemos provocar periodos de ayuno prolongados y repetidos lo cual favorece la irritaci\u00f3n y posterior ulceraci\u00f3n g\u00e1strica. Lo mismo sucede cuando los comederos de recr\u00eda o engorde se quedan sin comida o cuando alimentamos a las cerdas en gestaci\u00f3n 1 vez al d\u00eda. <\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

S\u00edntomas de la ulceraci\u00f3n g\u00e1strica y prevenci\u00f3n<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n

La sintomatolog\u00eda<\/strong> en los animales afectados depender\u00e1 del grado de afecci\u00f3n de la mucosa g\u00e1strica, tal como puede observarse a continuaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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\u00a0<\/p>\n

Por lo general comienza con apat\u00eda, decaimiento, disminuci\u00f3n del consumo y desmedro. En animales con \u00falceras sangrantes se observa palidez y presencia de heces oscuras. Ya cuando se produce la perforaci\u00f3n de la \u00falcera, generalmente ocurre la muerte de los animales. Sin embargo, en la mayor\u00eda de los casos es subcl\u00ednica, afectando negativamente la ganancia de peso y la conversi\u00f3n alimentaria y aumentando los d\u00edas necesarios para llegar al peso de faena. As\u00ed, en animales de engorde con ulceraci\u00f3n g\u00e1strica se ha reportado una disminuci\u00f3n de la ganancia diaria de hasta 200 gramos.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Entre las medidas preventivas<\/strong> es fundamental contemplar el control de los factores de riesgo. Sabiendo la importancia que tiene la fluidez del contenido g\u00e1strico como factor causal se debe controlar la granulometr\u00eda del alimento, que la misma sea acorde a la categor\u00eda. <\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Prevenir los ayunos prolongados y\/o repetitivos, controlar las rutinas de alimentaci\u00f3n que sean en tiempo y forma, si se van a hacer cambios controlar el comportamiento de los animales. Controlar el estado de los comederos, l\u00edneas de alimentaci\u00f3n y stock de alimento en silos. Verificar el espacio de comedero, cantidad de fuentes de agua y caudal de la misma, que sea acorde a cada categor\u00eda. En el caso de las cerdas verificar el consumo de los primeros d\u00edas post parto y post tratamientos y\/o vacunaciones.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Prevenir y\/o tratar la ocurrencia de enfermedades, las cuales generalmente cursan con fiebre y disminuci\u00f3n de consumo.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Realizar un uso racional de medicamentos, teniendo en cuenta el efecto que pueden tener sobre el tracto gastrointestinal e h\u00edgado.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Conclusiones<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n

La irritaci\u00f3n y ulceraci\u00f3n g\u00e1strica es una patolog\u00eda frecuente en las granjas porcinas, generalmente asociada a factores nutricionales, estr\u00e9s y manejo de los animales. El control de los factores de riesgo es esencial para minimizar su incidencia y disminuir el impacto sobre el rendimiento productivo y econ\u00f3mico. <\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/em><\/p>\n

\n

\u00a0<\/p>\n

*Referencias disponibles a su solicitud<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Por<\/span><\/strong>:<\/strong><\/span> M.V. Mar\u00eda Victoria Cicarelli \u2013 T\u00e9cnico Comercial Nutrifarms <\/span>victoria.cicarelli@nutrifarms.com.ar<\/span><\/a><\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

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