{"id":1946,"title":"GESTIONAR CERDAS DE ALTO DESEMPE\u00d1O, LA CLAVE PARA MEJORAR RESULTADOS","featured_slider":0,"date":"30 abr. 2026","summary":"En granjas porcinas de Latinoam\u00e9rica, la hiperprolificidad exige nuevos enfoques de manejo. En este art\u00edculo t\u00e9cnico de Diego Lescano, MV MSc., nutricionista corporativo y gerente de servicios t\u00e9cnicos de Nutrifarms Argentina, se analiza c\u00f3mo gestionar cerdas seg\u00fan su potencial real para mejorar productividad y rentabilidad.","ads_one":{"id":1,"title":"Banner A ","type":"2","slug":"banner-a","type1":null,"type2":"7","items":[{"id":7,"title":"Banner A EPP","url":null,"id_item":null,"slug":"banner-a-epp","images":{"desktop":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/advertisements_left_type2\/7\/type\/0-desktop.gif?1709003837","mobile":"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/advertisements_left_type2\/7\/type_mobile\/0-mobile.gif?1709003845"}}],"related_company":[]},"content_one":"

En granjas porcinas de Latinoam\u00e9rica<\/strong>, la hiperprolificidad<\/strong> exige nuevos enfoques de manejo<\/strong>. En este art\u00edculo t\u00e9cnico<\/strong> de Diego Lescano, MV MSc., nutricionista corporativo y gerente de servicios t\u00e9cnicos de Nutrifarms Argentina<\/strong>, se analiza c\u00f3mo gestionar cerdas seg\u00fan su potencial real<\/strong> para mejorar productividad y rentabilidad<\/strong>.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

En un escenario donde no todas las cerdas responden igual, la experiencia a campo muestra que el verdadero diferencial est\u00e1 en identificar y potenciar a las de mayor desempe\u00f1o. Este enfoque permite interpretar mejor los resultados y orientar decisiones m\u00e1s precisas en la granja.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

PR\u00d3LOGO<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Durante los \u00faltimos a\u00f1os, he tenido la oportunidad de acompa\u00f1ar a las granjas porcinas m\u00e1s prol\u00edficas de Latinoam\u00e9rica. Lo que inicialmente parec\u00eda ser un problema \u2014la hiperprolificidad\u2014 se convirti\u00f3 en la base de un enfoque integral que hoy aplicamos y perfeccionamos constantemente.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

No descubrimos una receta m\u00e1gica. Lo que descubrimos fue que el verdadero desaf\u00edo no est\u00e1 en los genes, sino en c\u00f3mo entendemos y gestionamos la biolog\u00eda de nuestras cerdas. Con cada granja que trabaj\u00e9 me ense\u00f1\u00f3 algo diferente, pero todas me confirmaron lo mismo: cuando dejas de gestionar promedios y comienzas a potenciar a tus \"s\u00faper hembras\" \u2014tu Q4\u2014 todo cambia.<\/p>\n

Este art\u00edculo es el resultado de esa experiencia acumulada. No es teor\u00eda. Es lo que funciona en el terreno, a\u00f1o tras a\u00f1o, en granjas que hoy son referencia regional. Lo que leer\u00e1s a continuaci\u00f3n es el enfoque que hemos desarrollado, validado y perfeccionado. Es mi convicci\u00f3n de que el futuro de la producci\u00f3n porcina no est\u00e1 en hacer \"m\u00e1s de lo mismo\" ,sino en entender que cada cerda merece ser gestionada seg\u00fan su capacidad real, y que esa gesti\u00f3n integral es lo que separa a las granjas de \u00e9lite del resto.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>","ads_two":null,"content_two":"

\u00a0<\/p>\n

EL FUTURO DEL NEGOCIO EST\u00c1 EN CADA CERDA.<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Hace unos a\u00f1os, la hiperprolificidad era un sue\u00f1o. M\u00e1s lechones por cerda significaba m\u00e1s kilos al destete y m\u00e1s rentabilidad. Hoy, ese sue\u00f1o se convirti\u00f3 en un desaf\u00edo que muchas granjas todav\u00eda no saben c\u00f3mo gestionar.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

La realidad es inc\u00f3moda: el 50% del ciclo productivo del cerdo depende de su madre. Desde la concepci\u00f3n hasta el destete \u2014143 d\u00edas de los 295 totales\u2014 el lech\u00f3n es un reh\u00e9n de la calidad nutricional, la salud y el manejo de la cerda. Y aqu\u00ed est\u00e1 el punto cr\u00edtico que muchos todav\u00eda no entienden: Si cuidamos a la cerda, la cerda cuidar\u00e1 a los lechones.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Este cambio de perspectiva \u2014de pensar en n\u00fameros a pensar en capacidad\u2014 es el que separa a las granjas que avanzan de las que quedan estancadas.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

EL DESAF\u00cdO REAL: NO ES LA CANTIDAD<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Cuando hablamos de hiperprolificidad, hablamos de granjas de \"supercerdas\" que est\u00e1n superando los 42 lechones destetados por hembra por a\u00f1o. Pero aqu\u00ed viene la pregunta inc\u00f3moda que casi ninguna granja se hace: \u00bfEn realidad estoy gestionando todas mis cerdas igual? \u00bfY si el promedio fuera el problema?<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Las granjas porcinas de mayor desempe\u00f1o reproductivo de Latinoam\u00e9rica revelan algo que desaf\u00eda la l\u00f3gica tradicional: el promedio de la granja diluye el verdadero potencial productivo.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Cuando segmentamos a las hembras en cuartiles de prolificidad, lo que emerge es brutal en su claridad:<\/p>\n

\u2022<\/span>\u00a0El Cuartil 4 (Q4) \u2014las \"s\u00faper hembras\" de mayor desempe\u00f1o\u2014 supera al promedio general en +28,6% en total de nacidos y +24,6% en nacidos vivos.<\/p>\n

\u2022<\/span>\u00a0El Cuartil 1 (Q1) \u2014el grupo de menor desempe\u00f1o\u2014 explica una proporci\u00f3n desproporcionada de la variabilidad productiva.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Pero ac\u00e1 est\u00e1 lo verdaderamente importante: esas \"s\u00faper hembras\" no son excepciones gen\u00e9ticas. Son la expresi\u00f3n consistente del potencial gen\u00e9tico cuando el sistema productivo les da lo que necesitan.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 significa eso? Que mientras la mayor\u00eda de las granjas corre el riesgo de \"aplanar\" el desempe\u00f1o mediante la gesti\u00f3n promedio, las granjas de \u00e9lite construyen su \u00e9xito identificando, sosteniendo y potenciando a ese Q4. Porque el Q4 no es la campana de Gauss; es la br\u00fajula que te muestra hacia d\u00f3nde apunta el verdadero techo productivo.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

El an\u00e1lisis tambi\u00e9n revela algo que contradice la creencia com\u00fan: el fen\u00f3meno del Q4 no se explica \u00fanicamente por edad o paridad.<\/p>\n

\u2022<\/span>\u00a0En primerizas, el Q4 ya se diferencia claramente del promedio.<\/p>\n

\u2022<\/span>\u00a0En mult\u00edparas j\u00f3venes, donde se concentra el mayor potencial, la brecha es m\u00e1xima.<\/p>\n

\u2022<\/span>\u00a0En mult\u00edparas adultas, el Q4 se sostiene, demostrando longevidad funcional con alto desempe\u00f1o.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

En cada categor\u00eda productiva, la l\u00f3gica se replica: hay hembras capaces de expresar su potencial gen\u00e9tico completo, y hay otras que no. Y la diferencia no est\u00e1 en los genes. Est\u00e1 en c\u00f3mo el sistema \u2014nutrici\u00f3n, sanidad, manejo, inocuidad de alimentos, calidad del agua\u2014 condiciona su expresi\u00f3n.<\/p>\n

\u00a0<\/p>","ads_three":null,"content_three":"

\u00a0<\/p>\n

\u00bfC\u00d3MO LLEGAMOS HASTA AC\u00c1?<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Durante d\u00e9cadas, la nutrici\u00f3n porcina funcion\u00f3 con una l\u00f3gica simple: cubrir exigencias nutricionales de un \"promedio\".<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Prote\u00edna bruta X, energ\u00eda metabolizable Y, lisina digestible Z. Los nutricionistas se convert\u00edan en \"nutri-tablistas\": abr\u00edan la tabla de recomendaciones (NRC, CVB, manuales de gen\u00e9tica), se formulaba, y listos. Un programa \u00fanico para toda la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Funcionaba. Pero funcionaba en un contexto diferente. Las cerdas ten\u00edan 12-14 lechones. Los desaf\u00edos de manejo, calidad de agua, estr\u00e9s por calor, inocuidad de materias primas, disponibilidad de recursos humanos, etc., no impactaban tanto como lo vemos ahora.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Hoy todo eso cambi\u00f3.<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

La hiperprolificidad expuso las grietas del sistema. Porque cuando llegas a los l\u00edmites biol\u00f3gicos de producci\u00f3n, cada variable se convierte en cr\u00edtica. La cerda hiperprol\u00edfica no es tolerante a errores. Si tu Q4 necesita 6+ kg de alimento por d\u00eda en lactancia para producir leche de calidad y cantidad, y solo est\u00e1s logrando que consuma 5 kg, est\u00e1s dejando performance sobre la mesa.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Por eso hoy necesitamos un enfoque diferente. Necesitamos hacer nutrici\u00f3n con enfoque \"productionista\": alguien que entienda que la nutrici\u00f3n no es una disciplina aislada, sino el resultado de c\u00f3mo todo en la granja \u2014desde la calidad del agua hasta la condici\u00f3n corporal de la cerda, desde la salud podal hasta el manejo del estr\u00e9s t\u00e9rmico\u2014 se integra para generar un resultado productivo.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Y m\u00e1s importante a\u00fan: alguien que entienda que no todas tus cerdas son iguales, y por lo tanto, no todas tus estrategias deber\u00edan serlo.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

CONOCER NO ES LO MISMO QUE ENTENDER: Health360<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Aqu\u00ed es donde comienza el cambio real.<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

En Nutrifarms aplicamos y perfeccionamos una plataforma de integraci\u00f3n t\u00e9cnica, referente y reconocida en latinoamerica y Europa, que llamamos Health360, y la raz\u00f3n de ese nombre es simple: porque antes de formular un programa nutricional, necesitamos entender qu\u00e9 est\u00e1 sucediendo realmente en esa granja.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

No es medir promedios. Es entender comportamientos poblacionales. Es identificar d\u00f3nde est\u00e1n tu Q4 y tu Q1, qu\u00e9 los diferencia, y qu\u00e9 estamos haciendo mal para Q4.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 significa eso? Significa que no nos importa que \"el promedio de brix de calostro sea 24\". Nos importa cu\u00e1ntas cerdas est\u00e1n en calostro menor a 20 brix (que es deficiente en IgG), cu\u00e1ntas entre 20-24 (marginal), y cu\u00e1ntas arriba de 24 (\u00f3ptimo). Y luego, conectamos eso con viabilidad de lechones. Porque cada una de esas categor\u00edas tiene un impacto diferente.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

La Auditor\u00eda Health360 cubre dos bloques integrados:<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

BLOQUE 1:<\/span><\/strong> Indicadores de desempe\u00f1o reproductivo y productivo<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u2022<\/span> An\u00e1lisis estad\u00edstico de desempe\u00f1o reproductivo (nacidos totales, nacidos vivos, p\u00e9rdidas)<\/p>\n

\u2022<\/span> Evaluaci\u00f3n de termometr\u00eda al momento del parto<\/p>\n

\u2022<\/span> Calidad de calostro (IgG indreicta mediante grados brix por refract\u00f3metro)<\/p>\n

\u2022<\/span> Glucemia al parto<\/p>\n

\u2022<\/span> Evaluaci\u00f3n de condici\u00f3n corporal (antes y despu\u00e9s de lactancia)<\/p>\n

\u2022<\/span> Salud de tracto urinario (pH orina, indicadores de infecci\u00f3n)<\/p>\n

\u2022<\/span> Salud podal (score de lesiones, que correlaciona directo con consumo)<\/p>\n

\u2022<\/span> Evaluaci\u00f3n de constipaci\u00f3n (un marcador silencioso de deficiencias nutricionales)<\/p>\n

\u2022<\/span> Salud de gl\u00e1ndula mamaria (termograf\u00eda e im\u00e1genes t\u00e9rmicas)<\/p>\n

\u2022<\/span> Perfil de hemoglobina en cerdas y lechones (que refleja transferencia de nutrientes)<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

BLOQUE 2:<\/strong> <\/span>Factores que condicionan la expresi\u00f3n del potencial gen\u00e9tico<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u2022<\/span> Hepatogramas (evaluaci\u00f3n de funci\u00f3n hep\u00e1tica ante carga t\u00f3xica)<\/p>\n

\u2022<\/span> Agua: calidad microbiol\u00f3gica, f\u00edsico-qu\u00edmica, temperatura, caudal y presi\u00f3n<\/p>\n

\u2022<\/span> Evaluaci\u00f3n de consumo de alimento (real vs. esperado)<\/p>\n

\u2022<\/span> Auditor\u00eda de programas nutricionales (\u00bfqu\u00e9 realmente estamos dando?)<\/p>\n

\u2022<\/span> Auditor\u00eda de calidad e inocuidad de materias primas y alimentos terminados (micotoxinas, oxidaci\u00f3n de grasas, presentaci\u00f3n f\u00edsica del alimento)<\/p>\n

\u2022<\/span> An\u00e1lisis de datos e integraci\u00f3n 360<\/p>\n

\u2022<\/span> Informe final integrando todos los resultados<\/p>\n

\u2022<\/span> Y muchas otras disciplinas mas.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Cada dato no es un n\u00famero aislado. Es una pieza de un rompecabezas que te dice d\u00f3nde est\u00e1n los cuellos de botella. Y lo m\u00e1s importante: qu\u00e9 diferencia a tu Q4 de tu Q1.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

EL CAMINO NO ES R\u00c1PIDO, PERO ES REAL.<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Este enfoque 360 no es una \"receta m\u00e1gica\". No promete resultados en 30 d\u00edas. Promete resultados sostenibles que se construyen paso a paso, a\u00f1o a a\u00f1o.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Porque cada cambio que hacemos en nutrici\u00f3n tiene que estar soportado en diagn\u00f3stico real, implementaci\u00f3n controlada, y validaci\u00f3n en campo.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Y lo m\u00e1s importante: requiere un cambio de mentalidad.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

De gestionar para el promedio a gestionar para identificar, sostener y potenciar a las s\u00faper hembras del Q4.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Eso es lo que separa a las granjas que avanzan de las que quedan en el mismo lugar a\u00f1o tras a\u00f1o.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

El futuro de tu negocio est\u00e1 en cada cerda.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Por:<\/strong><\/span>\u00a0<\/span>Diego Lescano MV MSc.Nutricionista Corporativo y gerente de servicios t\u00e9cnicos \u2013 Nutrifarms, Argentina.<\/span><\/p>","ads_four":null,"type":"articles","category":{"id":4,"title":"NUTRICI\u00d3N","color":"","slug":"nutricion"},"tags":"64,3","company":"47","ads_right":"28","slug":"gestionar-cerdas-de-alto-desempeno-la-clave-para-mejorar-resultados","featured_to_dairy":0,"related":[{"id":1921,"title":"EL MAPA ACTUAL DE MICOTOXINAS EN GRANJAS 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