{"id":1903,"title":"EL ESTR\u00c9S CAL\u00d3RICO UN FACTOR CLAVE DE P\u00c9RDIDAS PRODUCTIVAS","featured_slider":0,"date":"18 dic. 2025","summary":"Las altas temperaturas sacan al cerdo de su zona de confort t\u00e9rmico y afectan la producci\u00f3n. En este art\u00edculo t\u00e9cnico, Nutrifarms explica c\u00f3mo el estr\u00e9s cal\u00f3rico genera p\u00e9rdidas y qu\u00e9 herramientas ayudan a reducir su impacto.","ads_one":null,"content_one":"<p><span style=\"font-size: 18pt; color: #01115f;\">Las <strong>altas temperaturas<\/strong> sacan al cerdo de su <strong>zona de confort t\u00e9rmico<\/strong> y afectan la <strong>producci\u00f3n<\/strong>. En este <strong>art\u00edculo t\u00e9cnico, Nutrifarms<\/strong> explica c\u00f3mo el <strong>estr\u00e9s cal\u00f3rico<\/strong> genera <strong>p\u00e9rdidas<\/strong> y qu\u00e9 <strong>herramientas<\/strong> ayudan a reducir su impacto.<\/span><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><img style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/froala\/761dc4160034943db008ef2599b5ba7fcfd56b1b.jpg\" alt=\"\" width=\"80%\" \/><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>El cerdo experimenta estr\u00e9s cal\u00f3rico (EC) cuando la temperatura ambiente y la humedad relativa se elevan por encima de su zona de confort t\u00e9rmico. Consecuentemente, el animal presenta dificultades para regular su temperatura corporal y mantenerla dentro del rango fisiol\u00f3gico, perjudicando la producci\u00f3n y el rendimiento.\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/froala\/33d5c94216476f78fd02bf72a9de4402089a771f.jpg\" alt=\"\" width=\"60%\" \/><span style=\"color: #01115f;\"><strong>Fig. 1:<\/strong> Temperatura cr\u00edtica superior e inferior y zona de confort t\u00e9rmico en cerdos seg\u00fan el peso vivo (kg)<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a0<\/p>","ads_two":null,"content_two":"<p>En comparaci\u00f3n con otras especies, los cerdos son m\u00e1s susceptibles al estr\u00e9s cal\u00f3rico debido a la alta producci\u00f3n de calor metab\u00f3lico, la deposici\u00f3n de grasa y la falta (o escasez) de gl\u00e1ndulas sudor\u00edparas que lo hacen muy ineficiente para perder calor corporal. En los \u00faltimos a\u00f1os, adem\u00e1s, el avance de la gen\u00e9tica hacia una mayor tasa de crecimiento y deposici\u00f3n de tejido magro ha llevado a que los cerdos presenten una tasa metab\u00f3lica a\u00fan m\u00e1s elevada generando m\u00e1s calor. Las categor\u00edas mas afectadas por esta condici\u00f3n son los cerdos en terminaci\u00f3n y los reproductores, ya que tienen una zona de confort mas baja y toleran menos las altas temperaturas.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Cuando el animal se encuentra en condiciones de estr\u00e9s por calor, se ponen en marcha varios mecanismos fisiol\u00f3gicos, metab\u00f3licos y de comportamiento con el fin de disminuir la producci\u00f3n y aumentar la disipaci\u00f3n de calor, aunque comprometiendo las funciones productivas y reproductivas como veremos a continuaci\u00f3n.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><span style=\"color: #02b7cb; font-size: 18pt;\"><strong>Estos mecanismos incluyen:<\/strong><\/span><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">Vasodilataci\u00f3n perif\u00e9rica para favorecer el intercambio de temperatura con el medio ambiente a trav\u00e9s de la piel (radiaci\u00f3n, conducci\u00f3n y convecci\u00f3n).\u00a0\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">Aumento de la frecuencia respiratoria (jadeo) para promover la evaporaci\u00f3n de agua a trav\u00e9s de las v\u00edas a\u00e9reas.\u00a0<\/span><span style=\"font-size: 14pt;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">Reducci\u00f3n de la actividad f\u00edsica y del consumo de alimento, a su vez que modifican los horarios de consumo.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">B\u00fasqueda de zonas frescas o h\u00famedas.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><span style=\"color: #02b7cb; font-size: 18pt;\"><strong>Consecuencias para la producci\u00f3n<\/strong><\/span><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>La disminuci\u00f3n del consumo de alimento afecta directamente la ganancia de peso y la producci\u00f3n de leche en cerdas durante la lactancia. Sin embargo, el bajo consumo no explica el 100% de las consecuencias negativas del estr\u00e9s por calor sobre la producci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>A nivel del sistema gastrointestinal el EC provoca una reducci\u00f3n del aporte de nutrientes y ox\u00edgeno de la sangre provocando hipoxia local, producci\u00f3n de radicales libres y alteraci\u00f3n de la arquitectura intestinal, lo que lleva a un aumento de la permeabilidad intestinal, inflamaci\u00f3n y disminuci\u00f3n de la digesti\u00f3n y absorci\u00f3n de nutrientes.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>En el sistema reproductivo se altera el normal funcionamiento del eje hipot\u00e1lamo-pituitaria-ovario reduciendo la secreci\u00f3n de hormona liberadora de gonadotropinas (GnRH), lo cual puede causar retraso en la ovulaci\u00f3n, alteraci\u00f3n en la supervivencia embrionaria, abortos espont\u00e1neos o partos prematuros.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Asimismo, la respuesta inmunol\u00f3gica se altera en condiciones de estr\u00e9s t\u00e9rmico. La elevaci\u00f3n de los glucocorticoides que se produce como respuesta al estr\u00e9s tiene efecto inmunosupresor, sumado a la disfunci\u00f3n del sistema inmune intestinal, lo cual aumenta la susceptibilidad a enfermedades.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>","ads_three":null,"content_three":"<p>Se ha observado que el EC aumenta los niveles de insulina, la producci\u00f3n de glucosa hep\u00e1tica (glucogen\u00f3lisis y gluconeog\u00e9nesis), la deposici\u00f3n de l\u00edpidos y reduce la deposici\u00f3n de prote\u00ednas, alterando la composici\u00f3n de la canal en los animales de engorde.\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><img style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/api.elproductorporcino.com\/web\/uploads\/froala\/bf3b994f8c2f29786ffa5678b58c1ae312324453.jpg\" alt=\"\" width=\"60%\" \/><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><span style=\"color: #02b7cb; font-size: 18pt;\"><strong>El estr\u00e9s cal\u00f3rico en n\u00fameros<\/strong><\/span><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #02b7cb;\">\u2022<\/span><\/strong> Reducci\u00f3n del consumo de alimento y ganancia media diaria: el estr\u00e9s cal\u00f3rico cr\u00f3nico leve (30\u00b0C durante tres semanas) reduce la ingesta de alimento y la ganancia de peso en los cerdos en terminaci\u00f3n entre 16 y 25%.\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><span style=\"color: #02b7cb;\"><strong>\u2022<\/strong><\/span> Aumento de la conversi\u00f3n alimenticia: a temperaturas entre los 30\u00b0C y 36\u00b0C la conversi\u00f3n alimenticia puede aumentar 0.2 puntos. Esto significa que, en condiciones de EC se necesitan en promedio 200g extra de alimento por cada kilo de aumento de peso.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><span style=\"color: #02b7cb;\"><strong>\u2022<\/strong><\/span> Tasas de parto m\u00e1s bajas, problemas reproductivos asociados a una funci\u00f3n ov\u00e1rica inadecuada, retraso o ausencia de celo, reducci\u00f3n de la tasa de concepci\u00f3n y aumento de muertes embrionarias tempranas, entre otros.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><span style=\"color: #02b7cb;\"><strong>\u2022<\/strong><\/span> El consumo durante la lactancia puede disminuir hasta un 30%, lo que produce un balance energ\u00e9tico negativo, p\u00e9rdida de la condici\u00f3n corporal y disminuci\u00f3n de la producci\u00f3n de leche.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><span style=\"color: #02b7cb;\"><strong>\u2022<\/strong><\/span> La menor producci\u00f3n de leche disminuye el peso de la camada al destete. Se ha reportado una disminuci\u00f3n del peso al destete de hasta 500g por lech\u00f3n.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><span style=\"color: #02b7cb;\"><strong>\u2022<\/strong><\/span> Alteraciones en los intervalos destete-celo debido al menor consumo y la p\u00e9rdida de condici\u00f3n corporal.\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong><span style=\"color: #02b7cb;\">Herramientas para disminuir el impacto del EC<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Existen diversas herramientas de manejo y nutricionales que permiten reducir el impacto del estr\u00e9s cal\u00f3rico en los cerdos. Si bien el control ambiental es indispensable, la estrategia nutricional cumple un rol central para sostener el consumo, mitigar el incremento del calor metab\u00f3lico y proteger la integridad intestinal.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>En primer lugar, es imprescindible asegurar el acceso a agua de calidad y en cantidad suficiente, dado que el consumo aumenta significativamente bajo temperaturas elevadas. La temperatura del agua debe ser monitoreada, ya que el agua caliente reduce dr\u00e1sticamente la ingesta y profundiza los efectos del estr\u00e9s t\u00e9rmico.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Una de las herramientas m\u00e1s utilizadas es el aumento de la densidad nutricional; emplear dietas m\u00e1s concentradas en energ\u00eda y nutrientes para compensar la ca\u00edda en el consumo de alimento t\u00edpica del estr\u00e9s por calor. Adem\u00e1s, se puede reducir el uso de fibra o utilizar fuentes de mayor digestibilidad para disminuir la producci\u00f3n de calor metab\u00f3lico derivada de la fermentaci\u00f3n y la digesti\u00f3n.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Ofrecer el alimento en varias raciones peque\u00f1as durante el d\u00eda, priorizando las horas m\u00e1s frescas, mejora el consumo y reduce el esfuerzo digestivo.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>La suplementaci\u00f3n con vitaminas y minerales antioxidantes, como vitamina E y selenio ha demostrado ser efectiva para contrarrestar el estr\u00e9s oxidativo y proteger la funci\u00f3n intestinal comprometida bajo estr\u00e9s t\u00e9rmico.\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><span style=\"color: #02b7cb; font-size: 18pt;\"><strong>Conclusi\u00f3n:<\/strong><\/span><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Cuando las caracter\u00edsticas ambientales mueven al cerdo por encima de su zona de termoneutralidad, se activan mecanismo de comportamiento, fisiol\u00f3gicos y metab\u00f3licos que impactan sobre la performance productiva de manera negativa aumentando los costos de producci\u00f3n. Podemos implementar estrategias de manejo y nutricionales que permiten reducir el impacto sobre la producci\u00f3n y el bienestar de los animales.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"box-sizing: inherit; padding: 0px 0px 0px 80px; margin: 0px; font-family: 'Open Sans', sans-serif; line-height: 1.5em; font-size: 20px; color: #5c5c5c;\"><em style=\"box-sizing: inherit;\"><span style=\"box-sizing: inherit; color: #140554;\">*Referencias disponibles a su solicitud<\/span><\/em><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"box-sizing: inherit; padding: 0px; margin: 0px; font-family: 'Open Sans', sans-serif; line-height: 1.5em; font-size: 20px; color: #5c5c5c;\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"box-sizing: inherit; padding: 0px; margin: 0px; font-family: 'Open Sans', sans-serif; line-height: 1.5em; font-size: 20px; color: #5c5c5c;\"><span style=\"box-sizing: inherit; color: #00c8ff;\"><strong style=\"box-sizing: inherit;\">Por:<\/strong><\/span>\u00a0<span style=\"box-sizing: inherit; color: #140554;\">M.V. Mar\u00eda Victoria Cicarelli. T\u00e9cnico Comercial Nutrifarms -\u00a0<a style=\"box-sizing: inherit; text-decoration-line: none; color: #140554;\" href=\"mailto:nazarena.thomas@nutrifarms.com.ar\">victoria.cicarelli@nutrifarms.com.ar\u00a0<\/a><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"box-sizing: inherit; padding: 0px; margin: 0px; font-family: 'Open Sans', sans-serif; line-height: 1.5em; font-size: 20px; color: #5c5c5c;\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"box-sizing: inherit; padding: 0px; margin: 0px; font-family: 'Open Sans', sans-serif; line-height: 1.5em; font-size: 20px; color: #5c5c5c;\">\u00a0<\/p>","ads_four":null,"type":"articles","category":{"id":4,"title":"NUTRICI\u00d3N","color":"","slug":"nutricion"},"tags":"64,35,3","company":"47","ads_right":"28","slug":"el-estres-calorico-un-factor-clave-de-perdidas-productivas","featured_to_dairy":0,"related":[{"id":1965,"title":"CLOSTRIDIOIDES DIFFICILE, UNA AMENAZA SILENCIOSA EN LAS GRANJAS 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